Golfeados

Me encantan los Golfeados, son deliciosoooooooossss. Para mi, no existe mejor combinación que el salado del queso y el dulce almíbar del papelón.

Como WordPress es una puerta a las dulces sorpresas, encontré este blog espectacular que tiene recetas deliciosas de mi país, entre ellas los gloriosos Golfeados.

Ya he intentado hacerlos anteriormente pero no me ha gustado el resultado, esta vez probaré con esta receta del maestro Armando Scannone  .

Te animas?

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ITOUCHEDYOURFOOD

Ingredientes para la masa:

  • 1/2 Cucharada de levadura disuelta en 1/4 de taza de agua tibia
  • 1 taza de leche
  • 1 Cdta. de sal
  • 3 cucharadas de azucar
  • 3 1/2 tazas de harina de trigo 0000 (Todo uso)
  • 2 yemas de huevo
  • 3 Cdas. de aceite vegetal
  • 1/2 Taza de manteca (mantequilla sin sal)
  • 1 1/4 Taza de Papelón (panela) rallado
  • 3/4 De taza de queso blanco duro rallado (fresco) (Hasta feta te acepto)

Almíbar de papelón:

  • 1/2 taza de agua y 125 gr. de papelón, llevar a hervor y reducir. (que no quede muy pesado). Agregar 1/2 taza de queso blanco rallado (en tibio)

Preparación:

  • Precalentar el horno 200°C
  • Basicamente es agregar los ingredientes sólidos juntos con los líquidos.( la levadura ya disuelta, y el azúcar mezclada con la leche y la sal)
  • Agregamos las yemas, el aceite, y la manteca (no necesariamente tiene que estar diluida, pero si…

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4 comentarios en “Golfeados

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